Profesionales de cocina

Cocinero/a.

Centro de Mayores Vitalia Cervera

Cervera de Pisuerga (Palencia)

Actualizada el 29/09/2026

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Descripción del puesto

Turno

Diurno

Experiencia

Menos de 1 año

Población

Cervera de Pisuerga(Palencia)

Nivel de estudios

Curso de dietética y nutrición

Más información

CURSO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS EN VIGOR Valorable: EXPERIENCIA DEMOSTRABLE EN COLECTIVIDADES Y FORMACION EN COCINA. Cocinar platos de acuerdo con las recetas y técnicas de cocina específicas, asegurando que la comida sea segura y fácil de consumir para personas mayores (cocina texturizada, triturados, purés, etc.). Preparar alimentos con el mínimo de aditivos artificiales y en su mejor calidad, priorizando ingredientes frescos y naturales. Ajustar las porciones según las necesidades de los residentes, evitando el desperdicio y asegurando que se sirvan cantidades adecuadas. Atención a dietas especiales Adaptar las preparaciones culinarias para residentes con problemas de salud específicos (como diabetes, hipertensión, alergias alimentarias o intolerancias). Colaborar con el personal médico y de enfermería para cumplir con las indicaciones dietéticas y nutricionales de los residentes. Realizar seguimiento y ajuste de menús para residentes con dificultades para masticar o tragar (disfagia), utilizando

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