Profesionales de cocina

Centro de mayores Vitalia Alcorcón

Madrid (Madrid)

Actualizada el 11/03/2026

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Descripción del puesto

Turno

Diurno

Experiencia

De 1 a 2 años

Población

Madrid(Madrid)

Nivel de estudios

Curso de dietética y nutrición

Más información

Preparación de alimentos Cocinar platos de acuerdo con las recetas y técnicas de cocina específicas, asegurando que la comida sea segura y fácil de consumir para personas mayores (cocina texturizada, triturados, purés, etc.). Preparar alimentos con el mínimo de aditivos artificiales y en su mejor calidad, priorizando ingredientes frescos y naturales. Ajustar las porciones según las necesidades de los residentes, evitando el desperdicio y asegurando que se sirvan cantidades adecuadas. Atención a dietas especiales Adaptar las preparaciones culinarias para residentes con problemas de salud específicos (como diabetes, hipertensión, alergias alimentarias o intolerancias). Control de calidad e higiene Cumplir rigurosamente con las normas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC – Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), manteniendo la cocina y los utensilios en condiciones óptimas. CURSO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS Evaluación y mejora continua Evaluar constantemente la satisfacción de los residentes

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